类经十一卷
张介宾类注气味类
（天食人以于气，地食人以五味）。
素问六节藏象论○一附草根树皮说。
（帝曰，余闻气合而有形，因变以正名，天地之运，阴阳之化，其於万物，孰少孰多，可得闻乎）。因气之合而有万物之形，因形之变，而有万物之名，皆天地之运，阴阳之化也，然万物之广，孰少孰多，无不有数，欲详知之，故以为问。
（岐伯曰，悉哉问也，天至广，不可度，地至大，不可量，大神灵问，请陈其方。）。天地广大，不可度量万物众多，亦难尽悉，请陈其方，谓举其要者言之耳。
（草生五色，五色之变，不可胜视，草生五味，五味之美，不可胜极）。
此以草言者，木亦在其中矣，青黄赤白黑，五色之正也，然色有浅深间杂之异，故五色之变不可胜视，酸辛甘苦咸五味之正也，然味有厚薄优劣之殊，故五味之美，不可胜极，即此五色五味之变，巳不可穷，而天地万物之化，又乌得而量哉。
（嗜欲不同，各有所通）。
物性不齐，各有嗜欲，声色臭味，各有相宜，故各有所通也。
（天食人以五气，地食人以五味）。
天以五气食人者，臊气入肝，焦气入心，香气入脾，腥气入肺，腐气入肾也，地以五味食人者，酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾也，清阳化气出乎天，浊阴成味出乎地，故天食人以气，地食人以味，此即天地之运，阳阴之化，而人形之所以成也。
（五气入鼻，藏於心肺，上使五色修明，音声能彰）。
五气入鼻，由喉而藏於心肺，以达五藏，心气充则五色修明，肺气充则声音彰着，盖心主血，故华於面，肺主气，故发於声。
（五味入口，藏於肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生）。
五味入口，由咽而藏於肠胃，胃藏五味，以养五藏之气，而化生津液以成精，精气充而神目生，人生之道，止於是耳，而其所以成之者，则在於天之气，地之味，气味之切於用者，则在乎药食之间而巳，○愚按本篇帝以天地阴阳之化为问，而伯独以草为对，因发明五气五味之理，观丈但谓其言草，而不知人生所赖者惟此，故特明其义，诚切重之也，余居京邸，尝治一荐绅之疾，愈己七八，势在将安，忽其契者，荐伪诞庸流，以导引栽接称长技，极口眇医，异要其功，且云彼医药者，虽为古法，然但可除轻浅之疾，疗不死之病耳，至於存真接气，固本回天，岂困草根树皮之力，所能及哉，病者忻服，信为神仙，自後凡见相候者，辄云近得神仙之术，幸脱沉奇，今赖为主，而以药副之，余闻是，言殊为不平，然窃计之，则又安忍以先圣之道，为人之副，由是谢绝，不为加意居无何旧疾大作，遣人相延者，再四且急余不得巳勉效冯妇之举，既至，察其药缺巳久，更剧於前，复为殚竭心力，仅获保全，乃相问曰，向闻得导引之功，今则何以至此，彼赧颜答曰，此固一说，然亦无可凭据，及病作而用之，则无济於事，以今观之，似不可与斯道争先也
余因告之曰，医祖三皇，其来尚矣，岂易言者哉，虽轩岐之教，初未尝废恬 虚无，呼吸精气之说，然而缓急之宜，各有所用，若於无事之时，因其固有而存之养之，亦足为剎病延年之助，此於修养之道，而有能及其妙者，固不可不知也，至於疾病既成，营卫既既乱，欲舍医药，而望其邪可除，元可复，则无是理也，亦犹乱世之甲兵，饥馁之粮饷，所必不容巳者，即此药也，孰谓草根树皮，果可轻视之哉，然余犹有说焉，按史氏曰，人生於寅，朱子曰，寅为人统，夫寅属三阳，木王之乡也，而人生应之其为属木可知矣，至察养生之用，则剎浆玉粒，何所生也，肥鲜甘脆，何所成也，高堂广夏安其居，何所建也，布帛衣裘温其体，何所制也，然则草木之於人也，服食居处，皆不可以顷刻无也，无则无生矣，而人之属木也，果信然否，第以谷食之气味得草木之正，药饵之气味，得草木之偏，得草木之偏，得其正者，每有所亏，锺其偏者，常有所胜，以所胜而治所亏，则致其中和，而万物育矣，此药饵之功用，正所以应同声，求同气，又孰有更切於是，而谓其可忽者哉，是以玉至圣如神农，不 其毒，而偏尝以救蒸民者，即此草根树皮也，何物狂生，敢妄肆口吻以眇圣人之道乎，病者闻之日，至哉言也，谨奉教矣言者闻之乃缩颈流汗而不敢面者，许久焉，余观本篇之言，知岐伯之意正亦在此，因年附之，用以彰其义云。
（五谷五味其走其宜其禁）。
灵枢五味全○二。
（黄帝曰，愿闻谷气有五味，其入五藏，分别奈何，伯高曰，胃者五藏六府 海也）。玉版篇曰，胃者水谷气血之海也。
（水谷皆人於胃，五藏府，皆禀气於胃）。
气味之正者莫如水谷，水谷入胃以养五藏，故藏府有皆禀气於胃，而胃为五藏六府之本。
（五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走肾）。五藏嗜欲不同，各有所喜，故五味之走，亦各有先，然既有所先，必有所後而生克佐使，五藏皆有相涉矣，至真要大论言五味各有先入，义与此同见论治类第七。
（谷气津液巳行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下）。
人受气於谷，故谷气入於营卫，其糟粕之质，降为便溺，以次下传而出於大肠膀胱之窍。
（黄帝曰，营卫之行奈何，伯高日谷始入於胃其精微者先出於胃，之两焦，以溉五藏别出两行营卫之道）。谷之精气，先出於胃即中焦也，而後至上下两焦，以溉五藏，之至也，溉，灌注也，两行言清者入营，营行剎中，浊者入卫，卫行剎外，故营主血而濡於内，卫主气而布於外，以分营卫之道。
（其大气之抟而不行者，积於単中，命日气海出於肺，循喉咽，故呼则山吸则入）。
大气，宗气也，抟聚也，循，由也，气海，即上气海一名 中，居於膈上，盖人有三气，营气出於中焦，卫气出於下焦，宗气积於上焦，出於肺由喉咙而为呼汲出入，故日气海，○抟，音团，咽，音剎循，音巡。
（天地之精气，其大数，常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣）。
人之呼吸，通天地之精气，以为吾身之真气，故真气者，所受於天，与谷气并而充身也，然天地之气，从吸而入，谷食之气，从呼而出，谷食之气，从呼而出总计出入大数，则出者三分，入止一分，惟其出多入少，故半日不，食则谷化之气衰，一日不食，则谷化之气少矣，知为吾身之宝，而得养气之玄者，可以语道矣。
（黄帝曰，谷之五味，可得闻乎，伯高曰，请尽言之，五米? A麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛）。? A俗作粳，麻芝麻也，大豆，黄黑青白等豆均称大豆，黍，糯小米也，可以酿酒北人呼为黄米，又曰黍子，此五谷之味合五行者，○? A音庚。
（五果枣甘，李酸，栗咸，杏苦桃辛）。
此五果之味合五行者。
（五畜牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛）。
此五畜之味合五行者。
（五菜葵甘，韭酸，藿咸薤苦，葱辛）。
藿，大豆叶也，薤，野蒜也，尔雅翼曰，薤似韭而无实，此五菜之味合五行者，○薤，音械。
（五色黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛，凡此五者各有所宜，五宜所言色者）。此五色之合於五味者。
（○脾病者，宜食? 满A牛肉枣葵）。
此下言藏病所宜之也，脾属土甘入脾，故宜用此甘物。
（心病者，宜食麦，羊肉杏薤）。
心属火，苦入心，故宜用此苦物。
（肾病者宜食大豆黄卷猪肉栗藿李韭）。
大豆黄卷，大豆芽也，肾属水，咸入肾，故宜此咸物。
（肝病者，宜食麻，犬肉李韭）。
肝属木，酸入肝，故宜用此酸物。
肺病者，宜食黄黍鸡肉桃葱。
肺属金，辛入肺，故宜用此辛物，此上五节，与五藏生成论之五合，宣明五气篇之五入者意同，皆用本藏之味以治本藏之病也。
（○五禁，肝病禁辛）。
辛味属金能克肝木，此下五即，当与宣明五气篇辛走气，气病无多食辛等义叁看。
（心病禁咸）。
咸味属水，能克心火。
（脾病禁酸）。
酸味属木，能克脾土。
（肾病禁甘）。
甘味属土，能克肾水。
（肺病禁苦）。
苦味属火，能克肺金。
（○肝色青，宜食甘，? 满A牛肉棘葵皆甘）。
此下言藏气所宜之味也，藏气法时论曰，肝苦急，急食甘以缓之，即此意也，此下本五节仍与藏气法时论後文相同见疾病类二十四。
（肺色白，宜食苦，麦羊肉杏薤皆苦）。
藏你法时论曰，肺苦气上逆，急食苦以泄之。
（肾色黑，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛）。
藏气法时论曰，肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，致津液，通气也。
（五味之走各有所病）。
灵枢五味论全○三。
（黄帝问於，少俞曰，五味入於口也，各有所走，各有所病，酸走筋，多之令人癃，咸走血，多食之令人渴，辛走气，多食之令人洞心，苦走骨，多食之令人变呕，甘走肉，多食之令人
心，余知其然也，不知其何由，愿闻其故。癃，良中切， ，美本切）。
（少俞答曰，酸入於胃，其气涩以牧，上之两焦弗能出入也）。
谓上中二焦，剎不舒也。
（不出即留於胃中，胃中和温则下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸则缩，绻约而不通，水道不行故癃）。绻，不分，也，约，束也，癃，小水不利也，味过於酸，则上之两焦，弗能出入，若留於胃中，则为吞酸等疾，若胃中温和不留则下注膀胱，膀胱得酸则缩，故为癃也，○愚按阴阳别论，有云女子胞者，气厥论，有云胞移热於膀胱者，五音五味篇有云冲剎任剎皆，起於胞中者，凡此胞字，皆音包，乃以子宫为言也，此节云膀胱之胞者，其音抛，以溲脬为言也，盖胞音有二，而字则根同，恐人难辨，故在本篇特加膀胱二字，以明此非子官，正欲辨其疑似耳奈何後人不解其意，俱读为包，反因经语，遂认膀胱与胞为二物，故在类纂则日膀胱者胞之室，王安道则日膀胱为津液之府，又有胞居膀胱之室之说，甚属不经，夫脬即膀胱，膀胱即脬也，焉得复有一物耶，致资後学之疑，莫知所辨，皆见之不真耳，知者当详察之。
（阴者，积筋之所终也故酸入而走筋矣）。
阴者，阴器也，积筋者，宗筋之所聚也，肝主筋，其味酸，故内为膀胱之癃，而外走肝经之筋也，又宣明五气篇日酸走筋，筋病无多食酸。
（黄帝曰，咸走血，多食之令人渴，何也少俞曰，咸入於胃，其气上走中焦注於剎则血气走之，血与咸相得则凝，凝则胃中汁注之，注之则胃中竭竭则咽路焦，故舌本乾而善渴血剎者，中焦之道也，故咸入而走血矣）。血为水化咸亦属水，咸与血相得，故走注血剎若味过於咸，则血凝而结，水液之，则津竭而渴，然血剎必化於中焦，故咸入中焦而走血，又宣明五气篇曰，咸走血，血病无多食咸。
（黄帝曰，辛走气，多食之令人洞心何也，少俞曰，辛入於胃，其气走於上焦，上焦者，受气而营诸阳者也，姜韭之气薰之，营卫之气，不时受之，久留心下，故洞心，辛与气俱，行故辛入而与汗俱出）。洞心，透心若空也，营诸阳，营养阳分也，辛味属阳，故走上焦之气分，过於辛则开窍而散，故为洞心，为汗出，又宣明五气篇曰，辛走气，气病无多食辛。
（黄帝曰，苦走骨，多食之令人变呕何也少俞日苦入於胃，五谷之气，皆不能胜苦，苦入下 ，三焦之道皆闭而不通，故变呕，齿者，骨之所终也，故苦入而走骨，故入而复出，知其走骨也）。苦味性坚而沉，故走骨，味过於苦，则抑遏胃中阳气，不能运化，故五谷气不杯能胜之，三焦之道，闭而不通，所以入而复出其变为呕，又如齿为骨之所终苦通於骨，内不能受，其气复从口齿而出，正因其走骨也，又宣明五气篇曰，苦走骨，骨无多食苦。
（黄帝曰，甘走肉多食之，令人 比何也，少俞日柑入於胃，其气弱小，不能上至於上焦，而与谷留於胃中者，令人柔润者也，胃柔则缓，缓则虫动，虫动则令人 心，其气外通於肉，故甘走肉）。甘性柔缓故其气弱小，不能至於上焦味过於甘，则与谷气留於胃中，令人柔润而缓，久则甘从湿化致生诸虫，虫动於胃，甘缓於中，心当 矣，
，闷也，甘入脾，脾主肉，故甘走肉，宣明五气篇日，甘走肉，肉病无多食甘。
（类经十一卷终）。